Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Non
Một món kim chi đặc sản mùa hè thanh mát với lượng gochugaru giảm và sốt ớt đỏ tươi, được nâng tầm bởi vị giòn tươi của rau minari, loại bỏ hoàn toàn cảm giác nặng nề.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vớt tảo kombu ra ngay sau 5 phút đun sôi, vì nấu quá lâu sẽ giải phóng chất nhầy khiến nước dùng bị đục.
- Kim chi cải bắp mùa hè dễ trở nên nặng nếu dùng quá nhiều gochugaru; giảm lượng gochugaru và thay bằng ớt đỏ tươi xay sẽ tạo ra vị thanh mát, ngọt dịu và nhẹ hơn.
- Tránh chà xát cải bắp non quá mạnh vì điều này có thể làm phát sinh mùi sống mạnh. Xử lý nhẹ nhàng để giữ độ giòn và tươi sạch của rau.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi tự chế tươi ngon, cay nồng và sảng khoái để kích thích khẩu vị trong mùa hè.
- Người tìm kiếm công thức vàng cho kim chi cải bắp non nhẹ, giòn, không nặng bụng.
- Ai muốn tái hiện món kim chi cải bắp minari thanh mát, chua ngọt thường thấy ở nhà hàng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Chi Cải Eolgari của Yoon Yi-ryeon
- Eolgari Cabbage Geotjeori của Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Thảo Nhăn
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Non và Dưa Leo Giòn
- Kimchi Cải Thảo Chay của Seonkyoung Longest
- Kim chi cải thảo nguyên cây của Seonkyoung Longest
- Kimchi cải thảo của Chinese Cuisine Witch
- Kim chi bắp cải của Jung Ho-young
- Lee Yeon-bok's Cải thảo Éolgarì và Đậu phụ xào
