Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Hạt Chorongmu
Một loại kim chi nước mát lạnh với nước dùng trong suốt, được làm bằng cách bỏ trái cây vào túi lưới mà không cần xay nhuyễn, và sử dụng ớt đã lên men để tạo độ giòn như nước ngọt có ga.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nghiền gừng và tỏi vào nước dùng, vì điều này sẽ khiến nước bị đục và sinh khí quá nhiều. Luôn dùng dạng thái lát và đập nhẹ trong túi lưới để đảm bảo nước dùng trong suốt và thanh mát.
- Dùng đúng lượng soju đã đo, bảo quản kim chi trong tủ lạnh sau khi lên men ban đầu, và vứt bỏ nếu mùi hoặc bề mặt có dấu hiệu thay đổi.
- Chỉ dùng phần nước trong từ nước dùng tôm—tránh phần cặn. Ớt lên men là yếu tố then chốt giúp tạo độ sủi tự nhiên như nước ngọt.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi nước mát lạnh có vị chua như nước ngọt, sử dụng ớt lên men và nước ngấm vị trái cây mà không cần carbon hóa nhân tạo.
- Người tìm kiếm món kim chi nước vẫn giữ được độ trong và không đặc lại dù để lâu.
- Ai muốn chế biến một món kim chi nước mát lạnh, giòn tan với Chorongmu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Altari Chorongmu
- Chorongmu Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Chorongmu Chonggak Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Kimchi củ cải chorongmu
- Ttukdak Hyung món kim chi cải thảo nước kiểu Jeolla
- This Man's Cook Kim Chi Nước Thanh mát
- Cooks của Người Đàn Ông này: Kim chi Nước Albaegi
- Kim Jin-soon Kimchi nước cải thảo
- Chef Lee Won-il - Kim chi nước sả táo có ga
- Okjubu's Dưa Leo Nước Kim Chi
