Kim Dae-seok's Kim Chi Ớt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không dùng nước mắm cá cơm sống — nó có thể gây mùi tanh mạnh. Luôn pha loãng bằng một ít nước, hầm kỹ rồi lọc qua rây để loại bỏ xương và da trước khi dùng.
• Khứa nhẹ đầu ớt giúp hạn chế thoát nước quá nhiều trong khi vẫn cho phép nước sốt thấm sâu và đều vào bên trong.
• Soju làm tăng hương thơm tổng thể và cân bằng vị — chỉ dùng đúng lượng khuyến nghị để tránh làm mất đi vị đặc trưng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử một phiên bản mới lạ, giòn tan thay vì kim chi cải thảo hàng ngày.
• ⭐Người muốn kích thích khẩu vị với nước sốt đậm đà, mặn mà từ cá cơm.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn kèm bền vững, sẵn sàng ăn ngay sau khi làm, có thể thưởng thức trong vòng một tháng sau khi chế biến.