Buchu Kimchi của Yoon Yi-ryeon

• 2 bó hẹ (1.2kg)
• 0.5 củ hành tây
• 3 quả ớt Cheongyang
• 2 quả ớt đỏ
• 12 muỗng canh gochugaru (đầy)
• 6 muỗng canh nước mắm cơm
• 1 muôi jeotguk
• 4 muỗng canh maesilcheong
• 6 muỗng canh hồ tinh bột
• 2 muỗng canh đường thô
• 1 muỗng canh gừng băm
• 2~3 muỗng canh hạt mè
• 200ml nước để làm hồ tinh bột
• 0.5 muỗng canh bột tinh bột

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu không có jeotguk, chỉ dùng nước mắm và thêm một chút muối.
• Nước mắm có vị đậm như nước mắm cơm là tốt nhất.
• Không nên điều chỉnh gia vị ngay lập tức; hãy nếm vào ngày hôm sau và điều chỉnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món kimchi ngon cả tươi và lên men.
• ⭐Những ai thích món hẹ trộn với vị umami đậm đà từ nước mắm.