Kim Dae-seok món bí ngô hầm với nước mắm tôm

• bí ngô Hàn Quốc 1/2 quả vừa (750g)
• hành tây 1/2 quả vừa
• nước mắm tôm 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• mirin 2 muỗng canh
• bột hạt é rang 1 muỗng canh
• đường nâu 2 lần gắp nhỏ
• dầu mè 1 muỗng canh
• hạt mè đã bỏ vỏ 1 muỗng canh
• cá cơm khô để nấu nước dùng nắm tay
• kombu 5g
• nước 300ml

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc ướp bí ngô với nước mắm tôm trước khi nấu giúp ngăn bí không bị nát và đảm bảo gia vị thấm đều khắp.
• Không cần loại bỏ hết hạt bí — chỉ cần cắt lớp ngoài nhẹ nhàng để giữ lại vị ngọt tự nhiên, đất của bí.
• Để có độ mềm hơn, hãy kéo dài thời gian hầm ở lửa nhỏ cho đến khi bí mềm mại, dễ ăn ngay cả với người răng yếu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một món ăn phụ đậm vị, hấp dẫn từ bí ngô Hàn Quốc tươi mùa hè.
• ⭐Người yêu thích mùi thơm đặc trưng, béo nhẹ của bột hạt é rang và nước dùng cân bằng, hơi sánh.
• ⭐Người tìm kiếm một món ăn phụ truyền thống Hàn Quốc mềm mịn, thanh tao.