Bí Đỏ Già Kho của Yoon Yi-ryeon

• 1,2 kg bí đỏ già đã bỏ hạt
• 1/2 củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu mè hoặc dầu tía tô
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 3–4 muỗng canh nước mắm tôm
• 0,3 muỗng canh bột nêm bò dashida
• 1 muỗng canh siro tinh bột
• 500 ml nước hoặc nước dùng cá cơm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt bí đỏ thành miếng dày và lớn thay vì lát mỏng, vì lát mỏng sẽ bị nát khi nấu.
• Nêm bằng nước mắm tôm thay vì muối hoặc nước tương để tạo ra vị mặn sâu đặc biệt và vị thanh sạch, sảng khoái.
• Nếu muốn, thêm ớt cheongyang băm nhỏ hoặc hành lá lớn ở giai đoạn cuối để có vị cay nhẹ, thanh mát.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món ăn kèm độc đáo, mộc mạc, kiểu nhà làm từ bí đỏ già.
• ⭐Người già hoặc trẻ em có răng yếu thích đồ ăn mềm, không gây kích ứng.
• ⭐Những ai yêu thích sự hòa quyện mặn béo của dầu tía tô và nước mắm tôm.