Kim Dae-seok's Món Hầm Bí Đỏ và Khoai Tây

• khoai tây 3 củ
• bí đỏ Hàn Quốc nửa quả
• hành tây nửa củ
• hành lá 1 nhánh
• ớt chuông đỏ 1 quả
• ớt hiểm 2 quả
• cá cơm khô để nấu nước dùng 1 nắm tay
• rong biển khô 1 miếng
• nước 500ml
• muối nửa muỗng canh
• dầu thực vật 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• xì dầu cay 2 muỗng canh
• bột ớt nghiền 2 muỗng canh
• xì dầu loãng 2 muỗng canh
• nước xì dầu hàu 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm khoai tây trong nước muối trước sẽ giúp chúng không bị vỡ vụn khi nấu do áp suất thẩm thấu, tạo nên kết cấu chắc, dai hơn.
• Nếu cho bí đỏ vào sớm quá sẽ khiến nó trở nên nhũn, mềm quá mức. Nên cho bí đỏ vào giữa quá trình nấu, khi khoai tây đã chín một phần, để giữ được độ giòn lý tưởng.
• Thêm 1 muỗng canh nước xì dầu hàu sẽ làm tăng hương vị và độ umami so với việc chỉ dùng xì dầu thông thường.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một bữa ăn sống động với món hầm khoai tây mềm, cay nồng.
• ⭐Người tìm kiếm công thức dễ làm, đảm bảo khoai tây không bị vụn, sạch sẽ.
• ⭐Ai muốn thưởng thức các loại rau củ mùa hè tươi ngon như bí đỏ và khoai tây.