Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Bomdong
Một món kim chi nước mát lạnh từ cải thảo xuân bomdong, được làm từ nước dùng rong biển và hỗn hợp trái cây xay nhuyễn, thêm soju để loại bỏ mùi hôi thô và giữ độ giòn, mát lâu hơn.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm cải thảo xuân bomdong trong nước khoảng 5 phút giúp làm lỏng bụi bẩn và cặn bám giữa các lớp lá, giúp vệ sinh dễ dàng hơn.
- Thêm 2 quả ớt đỏ cuối cùng vào máy xay và bật nhanh hai lần sẽ giữ lại độ sần sùi nhẹ, giúp nước ngâm có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn.
- Cho 1/2 chén soju vào nước ngâm kim chi giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của cải thảo và mùi tanh, đồng thời giúp giữ độ giòn lâu hơn.
- Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng hoặc ban công trong 2–3 ngày trước khi chuyển vào tủ lạnh để ủ – điều này giúp kim chi có vị mát lạnh và đậm đà hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn chế biến món nước dùng chua thanh mát, lý tưởng cho khẩu vị mùa xuân.
- Người muốn làm kim chi nước đơn giản, dễ thực hiện mà không cần dùng nước hầm phức tạp, thay vào đó dùng gạo xay nhuyễn.
- Fan yêu thích độ giòn và vị nước dùng trong trẻo, sắc nét trong kim chi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Bomdong Nabak Mul Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kimchi Nước Suối của Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok's Kim Chi Bomdong
- Kim Chi Nước Củ Cải Non Cắt Sợi của Yoon Yi-ryeon
- Chef Lee Won-il - Kim chi nước sả táo có ga
- Ttukdak Hyung món kim chi cải thảo nước kiểu Jeolla
- This Man's Cook Kim Chi Cải Bắp Napa và Hạt Ép Lá Tía Tô Đơn Giản
- This Man's Cook Kim Chi Nước Thanh mát
- Kim Jin-soon Kimchi nước cải thảo
- Kim Chi Nước Rau Diếp của Lee Hye-jung
