Súp Cua Hoa của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hầu hết mùi tanh ở cua hoa đến từ phần mang và dịch tích tụ bên trong vỏ, do đó việc loại bỏ và rửa kỹ các bộ phận này sẽ đảm bảo nước dùng trong sạch.
• Việc thêm bí ngô sẽ khiến nước dùng đặc dần theo thời gian và làm mất đi vị thanh mát, nên tốt nhất nên bỏ qua.
• Dùng gochujang sẽ khiến nước dùng nặng và dính, còn quá nhiều nước tương sẽ làm nước dùng sẫm màu. Để có vị thanh tao, đậm đà, hãy dựa vào một lượng nhỏ tương đậu nành và muối để nêm nếm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món nước dùng thanh mát, cay nồng hoặc một món súp đậm đà để thưởng thức cùng bữa ăn hoặc đồ uống.
• ⭐Người nấu ăn tại nhà muốn học phương pháp hiệu quả để loại bỏ mùi tanh của cua hoa và tạo ra nước dùng tinh tế.
• ⭐Bất kỳ ai muốn tái hiện món nước dùng chất lượng nhà hàng tại nhà – trong trẻo nhưng đậm đà.