Canh Cua Hoa Jung Ho-young

• cua hoa 3 con
• củ cải trắng 1/4 quả
• bí ngô 1/2 quả
• hành tây 1/2 quả
• hành lá 1 nhánh
• ớt chuông xanh 2 quả
• hàu 12 con
• lá é tươi một ít
• nước 2,5L
• mirin 1 muỗng canh
• gừng băm 1/2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• tương đậu nành 1 muỗng canh
• gochujang 1 muỗng canh
• nước tương nấu canh 1 muỗng canh
• xì dầu cá ngừ 2 muỗng canh
• bột ớt đỏ 3 muỗng canh
• muối 1/2 muỗng canh
• tiêu 1/3 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên nấu cua hoa quá lâu vì thịt sẽ mất độ ẩm và trở nên khô; nấu khoảng 15 phút để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn.
• Khi cắt cua, hãy đưa kéo hoặc dao từ phía vỏ cứng sang phía thịt mềm để tránh làm vỡ thịt và đảm bảo những đường cắt gọn gàng.
• Bọt vàng xuất hiện trong quá trình nấu đến từ nội tạng cua và góp phần tạo hương vị — chỉ cần loại bỏ tạp chất bề mặt, không cần loại bỏ toàn bộ bọt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm canh cua hoa chuẩn xác, dễ thành công tại nhà với hương vị tươi mát và đậm đà.
• ⭐Người quan tâm đến thời điểm lý tưởng để giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên của thịt cua.
• ⭐Ai đang tìm kiếm một nồi nước dùng đậm đà, giàu umami, được nâng tầm nhờ hàu.