Hwang Jin-sun's Khoái Xào Hành Lá Xanh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc ngâm dầu kỹ lưỡng với hành lá và gừng là yếu tố then chốt để giảm mùi tanh của cua và phát triển vị ngọt, sâu lắng.
• Rưới nước tương lên thành chảo nóng sẽ khiến nó cháy nhẹ, tạo ra vị khói đậm đà, đặc trưng của món xào kiểu Trung Hoa.
• Thêm quá nhiều hỗn hợp bột hồ cuối cùng có thể gây vón cục, vì vậy hãy thêm từ từ, chỉ đến khi nước sốt bám đều vào cua mà không còn loãng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món cua mặn mà hương thơm hành lá và gừng lan tỏa khắp miệng.
• ⭐Những ai muốn tạo ra hương vị thanh tao nhưng sâu sắc chỉ bằng nước tương và muối, không cần gia vị phức tạp.
• ⭐Những ai thích cua mềm, được nêm nếm vừa phải, đã qua chiên và hầm.