Kim Dae-seok's Món gỏi củ sen hạt tiêu đen

• củ sen 1 củ (290g)
• hạt tiêu đen 5 muỗng canh
• hành tây 1/4 phần
• muối nửa muỗng canh (dùng để chần)
• muối hai lần nhỏ (dùng để nêm)
• giấm 1 muỗng canh (dùng để chần)
• giấm 1 muỗng canh (dùng để nêm)
• mầm non một lượng nhỏ
• nước lạnh 2 muỗng canh
• mayonnaise 2 muỗng canh
• mật ong 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng củ sen tươi nguyên cả củ thay vì loại đã thái sẵn để có độ giòn tốt hơn đáng kể.
• Bất kỳ độ ẩm còn sót lại trên củ sen sẽ khiến sốt tách lớp và vị bị loãng—đảm bảo củ sen phải thật khô trước khi trộn.
• Để đạt độ béo ngậy tối đa, hãy tự xay hạt tiêu đen nguyên hạt thay vì dùng bột tiêu đen mua sẵn.
• Cẩn thận không cho quá nhiều nước khi pha sốt, vì điều này sẽ làm hỗn hợp trở nên loãng quá mức.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món banchan kiểu Hàn Quốc đậm đà nhưng thanh nhẹ.
• ⭐Những người muốn thử cách chế biến củ sen khác biệt ngoài phương pháp hầm.
• ⭐Người đang tìm kiếm một món ăn sạch sẽ, tinh tế để đãi khách.