Jung Ho-young's Thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật với củ sen

Mẹo nấu 💡

• Xào củ sen qua dầu trước khi hầm sẽ giữ được độ giòn, giúp món ăn giòn hơn rất nhiều so với việc nấu trực tiếp trong nước sốt.
• Trong cách hầm kiểu Nhật, mirin được dùng thay vì siro ngô để tạo vị ngọt đậm đà, béo ngậy và lớp bóng đặc trưng trên món ăn.
• Hãy nhớ công thức tỷ lệ nước sốt hầm phổ biến: [nước 6 : xì dầu 1 : mirin 0,5 : đường 0,5] — công thức này dễ nhớ và áp dụng được cho nhiều loại rau củ hoặc thịt khác.
• Nếu không có thịt ba chỉ, bạn có thể thử dùng fu yu (da đậu hũ hấp) hấp chín hoặc nấu với khoai tây, hành tây hoặc các loại rau củ củ khác — chúng cũng rất hợp vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn học cách làm củ sen hầm kiểu Nhật giòn tan, thay vì loại mềm và thái mỏng thông thường.
• ⭐Người yêu thích món ăn kèm giàu vị thịt ba chỉ béo ngậy, nước sốt cân bằng giữa ngọt và mặn.
• ⭐Người nội trợ muốn nắm vững công thức tỷ lệ vàng hầm kiểu Nhật dễ nhớ để sử dụng suốt đời.