Jung Ho-young's Thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật với củ sen
Món hầm kiểu Nhật tại nhà với củ sen giòn tan, xào qua dầu cùng nước sốt tỷ lệ vàng (6:1:0,5:0,5), được nâng tầm bởi vị béo ngậy và đậm đà từ thịt ba chỉ mỡ.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào củ sen qua dầu trước khi hầm sẽ giữ được độ giòn, giúp món ăn giòn hơn rất nhiều so với việc nấu trực tiếp trong nước sốt.
- Trong cách hầm kiểu Nhật, mirin được dùng thay vì siro ngô để tạo vị ngọt đậm đà, béo ngậy và lớp bóng đặc trưng trên món ăn.
- Hãy nhớ công thức tỷ lệ nước sốt hầm phổ biến: [nước 6 : xì dầu 1 : mirin 0,5 : đường 0,5] — công thức này dễ nhớ và áp dụng được cho nhiều loại rau củ hoặc thịt khác.
- Nếu không có thịt ba chỉ, bạn có thể thử dùng fu yu (da đậu hũ hấp) hấp chín hoặc nấu với khoai tây, hành tây hoặc các loại rau củ củ khác — chúng cũng rất hợp vị.
Phù hợp với
- Những ai muốn học cách làm củ sen hầm kiểu Nhật giòn tan, thay vì loại mềm và thái mỏng thông thường.
- Người yêu thích món ăn kèm giàu vị thịt ba chỉ béo ngậy, nước sốt cân bằng giữa ngọt và mặn.
- Người nội trợ muốn nắm vững công thức tỷ lệ vàng hầm kiểu Nhật dễ nhớ để sử dụng suốt đời.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Củ cải ngâm nấu chậm
- Củ sen kho kiểu Okjubu
- Củ Sen Kho Giòn Dai của Yoon Yi-ryeon
- Solo Cooking God Cơm Thịt Ba Chỉ Cải Bắp Phong Cách Nhật Bản
- Kim Dae-seok's Carrot Glaze
- Ttukdak Hyung món đậu phụ xào thịt ba chỉ
- Cơm Woosamgyeop của Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae món canh thịt ba chỉ kim chi phong cách Quảng Đông
- Lẩu Bulgogi thịt bò thái lát (woosamgyeop) của Aha Bujang
- Seungwoo Dad's Món Xào Thịt Bò Nhúng Giấm Chanh
