Kim Dae-seok's Beef Brisket Tteokguk

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng thịt bò phi lê tươi và ướp trước với dầu mè — điều này giúp đạt được vị đậm đà, trong lành mà không cần phải loại bỏ máu hay mỡ thừa trong quá trình nấu.
• Không nên chỉ dựa vào nước tương để nêm nếm, vì điều này có thể khiến nước dùng bị tối và nặng mùi. Để có vị thanh mát, trong lành hơn, hãy dùng nước tương chủ yếu để tạo hương thơm và điều chỉnh phần còn lại bằng muối.
• Rong biển rang thường bị vón cục khi cho trực tiếp vào nước dùng, nên cắt nhỏ bằng kéo ngay trước khi dùng và trộn nhẹ — điều này giúp phát huy tối đa vị umami và bùi bùi của rong biển.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đã chán nước hầm xương mua sẵn và muốn trải nghiệm nước dùng bò truyền thống đậm vị, được nấu từ đầu với sự cẩn trọng và chân thực.
• ⭐Người muốn phục vụ gia đình món tteokguk bò mịn, đậm đà và thơm ngon vào các dịp lễ hoặc sự kiện đặc biệt.