Kim Dae-seok's Beef Soup

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Muối củ cải trước với nước tương và muối giúp cải thiện kết cấu nhờ hiện tượng thẩm thấu, khiến củ cải chắc hơn, ít bị nát và đồng thời làm giàu vị cho nước dùng.
• Không bao giờ dùng dầu mè hay dầu thực vật trong món canh này – xào thịt chỉ bằng mỡ tự nhiên của thịt sẽ đảm bảo nước dùng trong, không bị béo ngấy.
• 1/4 thìa cà phê doenjang mang lại vị umami tinh tế, sâu lắng, là yếu tố thiết yếu tạo nên bản sắc món ăn.
• Bạn có thể thay thế nước mắm cá mòi bằng nước mắm cá cơm để có vị mặn ngọt đậm đà hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một món canh thịt bò truyền thống thanh mát, đậm vị cho dịp lễ.
• ⭐Người quan tâm đến bí quyết giữ củ cải chắc, dai trong món canh.
• ⭐Bất kỳ ai muốn thưởng thức món canh thịt bò thơm ngon, đậm đà mà vẫn không chứa dầu, với nước dùng trong và thỏa mãn.