Kim Dae-seok's Soup Thịt Bò và Củ Cải

Mẹo nấu 💡

• Ướp củ cải với nước tương trước giúp thịt củ cải chắc hơn, tránh bị nát dù nấu lâu, đồng thời giúp gia vị thấm sâu vào bên trong.
• Dùng tính hấp thụ tự nhiên của bột mì giúp loại bỏ máu và mùi khó chịu khỏi thịt một cách nhanh chóng và sạch sẽ chỉ trong vòng 5 phút.
• Tránh chiên thịt bò với dầu mè hay các loại mỡ khác — cho thịt vào nước sôi trực tiếp sẽ hạn chế tối đa độ béo, mang lại vị thanh mát, trong trẻo.
• Kombu cần được lấy ra sớm sau giai đoạn hầm thứ hai, vì nếu đun quá lâu sẽ giải phóng quá nhiều chất gelatin, khiến nước dùng đục và dính.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn nấu món súp thịt bò và củ cải truyền thống với nước dùng đậm đà, trong veo và thanh mát mà không bị béo ngấy.
• ⭐Người nội trợ muốn giảm đáng kể công đoạn loại bỏ máu từ thịt bò bằng kỹ thuật tiết kiệm thời gian của đầu bếp chuyên nghiệp.
• ⭐Gia đình muốn gây ấn tượng với bữa ăn no bụng, bổ dưỡng, lý tưởng cho bữa sáng ngày lễ hoặc món ăn quen thuộc mỗi ngày.