Kim Dae-seok's Soup Beef và Cải thảo Non Xào Doenjang

• cải thảo non nửa đầu (550g)
• thịt bò nạm 300g
• doenjang 3 muỗng canh
• mirin 1 muỗng canh
• nước tương nấu súp 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• rong biển khô 1 miếng (10g)
• cá cơm khô 1 nắm
• ớt chuông xanh 3 quả
• ớt chuông đỏ 1 quả
• hành lá nửa cây
• muối 1/3 muỗng canh
• dầu thực vật một ít
• nước 1,7L

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ủ cải thảo non trong doenjang trước khi nấu giúp gia vị thấm đều và tránh nước dùng bị nhạt.
• Xào thịt bò nạm ở lửa lớn giúp giữ nguyên nước ngọt tự nhiên, tạo nên nước dùng đậm đà, thơm ngon hơn.
• Hầm cải thảo ở lửa trung bình ít nhất 10 phút—điều này giúp hương vị đậm đà, thơm ngon phát triển hoàn toàn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm bữa ăn no bụng, thỏa mãn với nước dùng thanh mát, đậm đà.
• ⭐Người yêu thích hương vị umami đậm đặc từ thịt bò nạm và cải thảo non.
• ⭐Người muốn thưởng thức món súp cay, mát lạnh lý tưởng để giải rượu.