Salad Bí Ngô của Kim Dae-seok
Bí ngô được nướng nhẹ trên chảo với lượng dầu mỏng cho đến khi vàng đều, làm bay hơi độ ẩm bên trong, sau đó trộn cùng nước sốt đậm đà từ nước mắm cá cơm và bột ớt, tạo nên món ăn kèm giòn lạ miệng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng quá nhiều dầu khi nướng bí ngô sẽ khiến nó hút nhiều dầu thừa, gây ra kết cấu ướt và béo — chính vì vậy phương pháp quét dầu bằng khăn nhà bếp là điều bắt buộc.
- Dùng muối đã tẩm (không phải muối thông thường) chỉ 2 lần nhỏ để tăng độ đậm đà cho nước sốt mà vẫn giữ được vị thanh mát, cân bằng.
- Không trộn bí ngô đã nướng khi còn nóng — làm như vậy sẽ khiến bí mềm nhanh và mất đi độ giòn. Luôn để nguội hoàn toàn trước khi trộn để giữ được độ giòn sần sật hấp dẫn.
Phù hợp với
- Những ai muốn vượt qua bí ngô xào mềm nhũn, mong muốn một món ăn giòn, chắc thịt.
- Người tìm kiếm món ăn kèm rau củ nhẹ, ít dầu, vị thanh sạch.
- Ai muốn nhanh chóng phục vụ một món ăn kèm đậm đà, cay ngọt, giàu hương vị umami.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Công Thức Của This Man's Cook: Rau Củ Hỗn Hợp Bí Ngô
- Bí ngòi trộn kiểu Okjubu
- Công Thức Salad Bí Ngô của This Man's Cook
- Okjubu món salad bí ngòi và bí đao
- Kim Dae-seok's Món Namul Cà Chua Xắt Sợi
- aehobak gaji guimuchim của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món dưa chuột và bí ngòi nướng xào muối
- Ttukdak Hyung món bánh rán cà ri bí ngô và xúc xích hồng
- Bánh bí ngòi chiên kiểu Ttukdak Hyung và nước tương chấm
- Bí ngòi xào của Kim Jin-soon
