Kang Leo món Gà Sujeot Phong cách Quảng Đông
Món gà mềm mại, ngọt nước, được nấu nhẹ nhàng trong nước dùng thơm nức mũi với nghệ và hành lá, đạt độ dai mềm như nấu theo phương pháp sous-vide mà không cần đun sôi.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không bao giờ đậy nắp nồi khi nấu gà — đóng nắp làm tăng áp suất hơi bên trong, khiến nước sôi trở lại và làm gà khô cứng. Luôn để nắp mở và quan sát quá trình bằng mắt.
- Tránh dùng phần lá xanh của hành lá trong nước dùng, vì đun lâu sẽ hòa tan các hợp chất đắng và làm loãng nước dùng. Chỉ dùng phần trắng để có vị thanh, đậm đà hơn.
Phù hợp với
- Những ai đã chán ngán thịt gà ức khô và muốn khám phá cách thưởng thức cả con gà mềm mịn, ngọt nước như nấu theo phương pháp sous-vide.
- Những ai tìm kiếm một món gà thanh mát, thơm lừng theo phong cách Hồng Kông và Quảng Đông, khác biệt với samgyetang hay baeksuk truyền thống.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Yeo Kyung-rae món thịt heo chua ngọt kiểu Quảng Đông
- Yeo Kyung-ok món thịt heo chua ngọt phong cách Quảng Đông
- Yeo Kyung-rae's Thịt heo chua ngọt phong cách Quảng Đông
- Yeo Kyung-ok's Món Hấp Tofu Tôm Phong Cách Quảng Đông
- Oh Se-deuk's Gàu Hầm Phong Cách Quảng Đông
- Oh Se-deuk's Canh cá cam kiểu Quảng Đông
- Jung Ji-sun's Chao Fen kiểu Quảng Đông
- Cơm cháo tôm phong cách Quảng Đông của Sung Anh
- Bánh củ cải kiểu Quảng Đông của Jung Ji-sun
- Ttukdak Hyung's Canh Gà Táo Đỏ
