Modu Recipe

Hwang Jin-sun's Jjinmandu

Thịt vai heo mềm mại kết hợp với nước dùng gà ẩm mọng tạo nên những chiếc bánh bao nhân thịt ngon ngọt, giòn tan nhờ cải thảo và bí ngòi, mang đậm phong cách truyền thống của món bánh bao hấp kiểu Trung Hoa.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn thưởng thức bánh bao thủ công với phần nhân đậm đà, ngậy nước hoàn toàn khác biệt so với loại mua sẵn.
  • ⭐ Những ai muốn học kỹ thuật làm vỏ và nhân bánh bao truyền thống theo phong cách Trung Hoa.
  • ⭐ Những ai muốn phục vụ một món ăn đặc biệt, đầy tình cảm cho gia đình hoặc khách quý.

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • bột mì
  • thịt vai heo
  • cải thảo
  • bí ngòi
  • hành tây
  • hẹ
  • gừng
  • trứng
  • nước xì dầu hàu
  • xì dầu
  • dầu mè

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Everyday Jinjin (Hwang Jin-sun) để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: bột mì, thịt vai heo, cải thảo, bí ngòi, hành tây, hẹ, gừng, trứng.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Jjinmandu chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị bột mì, thịt vai heo, cải thảo, bí ngòi, hành tây, hẹ, gừng, trứng.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Jjinmandu khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Everyday Jinjin (Hwang Jin-sun) để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bột mìthịt vai heocải thảobí ngòihành tâyhẹgừngtrứngnước xì dầu hàuxì dầudầu mè

Món sủi cảo thịt tự làm của Baek Jong-won

Sủi cảo thịt tự làm chính thống với phần mỡ heo được thêm vào với tỷ lệ thích hợp, không bị khô mà vẫn đầy nước thịt, cùng với miến ngâm và giá đỗ chần để tối đa hóa kết cấu.

60phútVừaThịt và món chính
thịt heo xaymỡ heovỏ bánh baođậu hũmì sợi thủy tinh
món lễ tếttự làmmón thịt

Gulim Mandu của Ttukdak Hyung

Há cảo không vỏ làm từ thịt heo băm, hẹ, cà rốt ướp sốt hàu.

50phútVừaThịt và món chính
thịt heo xayhẹhành lácà rốtnấm hương
món thịtđưa cơmthịnh soạn

Bánh bao Kimchi của Baek Jong-won

Bánh bao Kimchi kiểu Baek Jong-won, với nhân đầy đặn từ kim chi giòn ngon, thịt heo xay và bí quyết bột hạt vừng béo ngậy.

40phútVừaThịt và món chính
kimchithịt heo xaymì sợi thủy tinhhẹhành lá
cơm nhàmón lễ tếtmón thịt

Bánh bao Guni tự làm của Yeo Kyung-rae

Món bánh bao truyền thống với vỏ dai được làm từ bột đã qua luộc, nhân thơm ngon gồm thịt, hải sản và hành lá, khi cắn sẽ vỡ ra một lượng nước dùng đậm đà.

45phútKhóThịt và món chính
Thịt bò xayThịt lợn xayMựcTômHành lá
bánh baođẫm nướcmón thịt

Ttukdak Hyung's Bánh Bao Tôm

Bánh bao tôm chua ngọt được làm từ tôm cocktail xay nhuyễn, gia vị với hành lá và hành tây xanh, tạo nên độ dai hấp dẫn.

35phútVừaThịt và món chính
Tôm cocktailNước tươngNước sốt hàuHành láHành tây xanh
Nấu ăn tại nhàMón ăn kèm cơmPhần ăn lớn

Bánh mandu Bokjumoni của Lee Yeon-bok

Bánh mandu nhân thịt tự làm đầy đặn, được gói hình túi phúc, phủ tôm dai và lớp áo tuyết giòn, nướng giòn ngoài mềm trong.

25phútVừaThịt và món chính
Thịt heo bămHành tâyHành láGừngXì dầu
Mandu tự làmTiệc tại nhàGiòn ngoài ẩm trong