Bánh bao Kimchi của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên dùng thịt nạc vai hoặc thịt mông xay có khoảng 30% mỡ để làm nhân bánh, như vậy bánh sẽ không bị khô mà vẫn ẩm mọng.
• Cắt miến dong thật nhỏ sẽ giúp bạn tránh được lỗi làm rách vỏ bánh khi niêm phong hoặc tạo hình.
• Bột hạt vừng, khác với bột mè, sẽ làm dịu vị chua gắt của kim chi và tăng thêm hương vị đậm đà, sâu lắng.
• Nếu muốn có hương vị phổ biến như ở các nhà hàng, bạn có thể thêm một ít bột ngọt (MSG) hoặc bột nêm thịt bò tùy theo khẩu vị.
• Khi sử dụng vỏ bánh đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên trong tủ lạnh từ đêm hôm trước để tránh vỏ bánh bị nứt hoặc rách khi gói.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn trải nghiệm niềm vui gói bánh cùng gia đình vào dịp Tết Nguyên Đán hoặc cuối tuần.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà của sự kết hợp giữa kim chi chua và bột hạt vừng béo ngậy thay vì bánh bao thịt đơn điệu.
• ⭐Những ai muốn tự tay làm thật nhiều bánh bao để trữ trong tủ đông, dùng dần như một món ăn dự trữ tiện lợi.