Nguyên liệu chính 🥩
thịt heo xayhẹhành lácà rốtnấm hươngmiếntỏi bămdầu hàobột ngọttrứng
Gulim Mandu của Ttukdak Hyung
Thịt heo xay, hẹ và cà rốt được nấu với xì dầu mặn mà, hoàn thiện thành món mandu lăn (gulrim mandu) dùng làm món chính rất ngon.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần món mandu lăn làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa thịt heo xay và hẹ.
- ⭐ Những ai muốn nắm trọn từ khâu sơ chế nguyên liệu đến pha trộn xì dầu mặn mà.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- thịt heo xay : 1kg
- hẹ : 200g
- hành lá : 1 cây
- cà rốt : 1/2 củ
- nấm hương : 5 cái
- miến : 200g
- hành tây : 1 củ (cỡ lớn)
- xì dầu : 2/3 cốc (cốc giấy, khoảng 120ml)
- rượu nấu ăn : 1/2 cốc (cốc giấy, khoảng 90ml)
- tỏi băm : 4 muỗng canh
- dầu hào : 6 muỗng canh
- bột ngọt : 1 muỗng canh
- trứng : 2 quả
- muối : 0.8~1 muỗng canh
- tiêu : 1/2 muỗng canh
- dầu ăn : 2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt 200g hẹ (khoảng một bó) thành từng miếng nhỏ.
- Chẻ đôi 1 cây hành lá rồi thái nhỏ.
- Dùng dụng cụ bào để bào mỏng 1/2 củ cà rốt, sau đó dùng dao băm nhỏ.
- Thái nhỏ 5 cái nấm hương.
- Luộc 200g miến rồi dùng kéo cắt nhỏ.
- Thái sợi mỏng 1 củ hành tây (nếu hành tây nhỏ thì dùng 1.5 củ).
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó xào hành tây thái sợi đến khi có màu nâu. Xào trên lửa lớn để bay hơi nước và tối đa hương vị.
- Băm nhỏ hành tây đã xào.
- Cắt 200g hẹ (khoảng một bó) thành từng miếng nhỏ.
- Chẻ đôi 1 cây hành lá rồi thái nhỏ.
- Dùng dụng cụ bào để bào mỏng 1/2 củ cà rốt, sau đó dùng dao băm nhỏ.
- Thái nhỏ 5 cái nấm hương.
Mẹo nấu 💡
- Vì thịt và rau có độ ẩm khác nhau, nên điều chỉnh lửa ở giữa để gia vị không bị cháy.