Nguyên liệu chính 🥩
Tofu mềmCuaTỏiHành tâyGừngHành láTrứngGochugaru (bột ớt Hàn Quốc)Nước mắm cá mòiDầu mè
Hồng Tân Ái's Súp Trứng Cua và Tofu Mềm
Một món súp cua và tofu mềm cực kỳ đơn giản, được nấu chín kỹ và đậm vị chỉ bằng độ ẩm tự nhiên từ chính tofu, không cần thêm một giọt nước nào.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn nấu nhanh một món súp đậm vị sâu sắc vào buổi sáng bận rộn
- ⭐ Người đi cắm trại hoặc người mới học nấu ăn đang tìm kiếm một món súp đơn giản, dễ làm và chắc chắn thành công
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 gói tofu mềm
- 1 gói cua
- 1–2,5 muỗng canh tỏi băm
- 0,5 muỗng canh gừng băm
- 1/4 hành tây
- 1/2 hành lá
- 1 quả trứng
- 1,5 muỗng canh gochugaru
- 1,5 muỗng canh nước mắm cá mòi
- 0,5 muỗng canh đường (hoặc xylitol)
- 2–3 muỗng canh dầu mè
Công thức 🍳
- Rửa sạch cua bằng cách chà xát chúng trong nước muối, sau đó chọn những con còn kín vỏ và tươi ngon.
- Bỏ đầu tỏi, cắt hành tây và hành lá thành kích thước phù hợp.
- Trộn tỏi băm, gochugaru, nước mắm cá mòi, đường và gừng băm để tạo hỗn hợp gia vị gochugaru đa năng.
- Phết đều 2 hoặc nhiều hơn 2 muỗng canh dầu mè lên nồi, cho hỗn hợp gia vị vào xào nhẹ trên lửa nhỏ.
- Khi gia vị đã dậy mùi, cho tofu mềm, cua đã làm sạch và hành tây vào, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 5 phút.
- Khi độ ẩm từ tofu và cua bắt đầu thoát ra, vỏ cua mở ra, cho hành lá và trứng vào để hoàn thiện.
- Làm sạch cua và sơ chế rau củ, sau đó trộn tỏi, gochugaru, nước mắm, gừng và đường để tạo hỗn hợp gia vị.
- Phết đều dầu mè lên nồi, xào hỗn hợp gia vị, rồi cho tofu mềm, cua và hành tây vào. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa.
- Khi nước dùng bắt đầu hình thành, cho hành lá và trứng vào, hầm thêm vài phút rồi tắt bếp và phục vụ.
Mẹo nấu 💡
- Vì tofu mềm chứa tới 90% nước, nên tuyệt đối không thêm nước để tạo nước dùng đậm đà.
- Khi rửa cua, hãy chà xát chúng vào nhau dưới vòi nước chảy như thể đang làm tổn thương để giúp loại bỏ cát.
- Thêm một chút gừng vào hỗn hợp gia vị sẽ giảm mùi tanh của cua và mang lại hương vị tinh tế hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSundubu Jjigae của Baek Jong-won
Món sundubu jjigae không thất bại, hoàn thành bằng cách xào trực tiếp thịt và rau trong nồi mà không cần làm sốt riêng, tạo ra dầu ớt ngay lập tức.
đậu phụ nonthịt heo xaybột ớtnghêuhành boa rô
siêu dễmón nướcvị cay ấm
YouTubeTtukdak Hyung canh đậu hũ cá ngừ ớt
Sử dụng nguyên lon cá ngừ ớt để xào cùng, không cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị phức tạp, tạo nên món canh đậu hũ đậm đà, cay nồng chỉ trong tích tắc
đậu hũcá ngừ ớthành láớt bộthành tây
siêu đơn giảnmón canhkẻ thù cơm
YouTubeTtukdak Hyung món canh đậu hũ thịt bò tươi
Làm dầu ớt thơm lừng từ mỡ thịt bò tươi, thêm đậu hũ đã vắt khô và xay nhuyễn để tạo độ sần sật đặc trưng, món canh cay nồng đậm đà, ngon miệng.
thịt bò tươihành lábột ớt đỏnước hầm xương loại nhỏtương đậu nành
món nướcvị cay nồngphong cách nhà hàng thịt bò
YouTubeLim Sung-geun Canh Đậu Nành Sương Mỏng
Một món canh đậu nành sương mỏng thanh mát, vị umami sâu lắng nhờ xào kỹ tôm khô và thịt bò
đậu nành sương mỏngthịt bòtôm khôbí ngôhành tây
nước trongrất đơn giảnvị thanh nhẹ
YouTubeSúp đậu phụ kiểu School Chef
Súp đậu phụ kiểu School Chef, không dùng nước hầm thịt hay hải sản, chỉ dùng dầu ô liu, dầu mè, tỏi băm, ớt bột và nước cá ngừ để tạo vị thanh mát, cay nồng đậm đà.
đậu phụ nondầu ô liudầu mètỏibột ớt
siêu dễvị cay ấmcơm nhà
YouTubeOkjubu's Món Canh Mì Tô Đơn Giản
Một món canh siêu đơn giản mà ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm thành công, sử dụng mì gói để tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc mà không thất bại.
mì góiđậu phụhành ládầu từ hộp cá ngừbột ớt đỏ
siêu đơn giảnnấu ăn một ngườimón canh