Raymon Kim món Canh Soondubu Thịt Lợn

Mẹo nấu 💡

• Khi làm dầu é, hãy cho hành lá vào trước khi chảo quá nóng và xào chậm trên lửa nhỏ để dầu thấm sâu mùi hành lá.
• Tránh cho quá nhiều kim chi vì nó có thể lấn át vị đặc trưng của soondubu jjigae và biến món này thành canh kim chi thông thường — chỉ dùng một lượng nhỏ để tăng độ umami.
• Do soondubu liên tục giải phóng nước trong quá trình nấu, nên không nên cho quá nhiều nước ban đầu để đạt được nước dùng trong, sạch.
• Sử dụng tôm khô thay vì muối giúp hài hòa giữa thịt lợn và nước dùng, giúp tạo ra vị sâu sắc, thanh mát mà không cần thêm gia vị khác.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món soondubu jjigae cay thanh mát kiểu nhà hàng tại nhà một cách dễ dàng.
• ⭐Người muốn tạo ra món canh đậm đà, sâu sắc, giàu umami tự nhiên bằng tôm khô và dầu é.
• ⭐Những người thèm một món hầm đầy đặn với phần thịt lợn lớn và đậu phụ mềm mịn.