Fabri Japchae
Nấu thủ sao Michelin Fabri trình bày một món japchae truyền thống với sợi mì trong dai và rau củ giòn, pha chút phong cách Ý.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì dầu ô liu có mùi đặc trưng mạnh dễ gây tương phản với hương vị Hàn Quốc, nên tốt hơn hết là dùng dầu ăn trung tính khi làm japchae.
- Rửa mì dangmyeon đã luộc ngay dưới nước lạnh giúp hạ nhiệt độ, ngăn ngừa bị nhũn và mang lại độ dai bóng hơn.
- Các loại rau nên xào riêng từng loại, bắt đầu từ loại cứng nhất, để giữ được độ ẩm, độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm japchae dai mềm hoàn hảo, không bị nhũn, với lời khuyên từ một đầu bếp từng đoạt sao Michelin.
- Những ai thích món ăn gọn gàng, nơi rau củ vẫn giữ được độ giòn tự nhiên và màu sắc tươi sáng.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
