Fabri Japchae

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì dầu ô liu có mùi đặc trưng mạnh dễ gây tương phản với hương vị Hàn Quốc, nên tốt hơn hết là dùng dầu ăn trung tính khi làm japchae.
• Rửa mì dangmyeon đã luộc ngay dưới nước lạnh giúp hạ nhiệt độ, ngăn ngừa bị nhũn và mang lại độ dai bóng hơn.
• Các loại rau nên xào riêng từng loại, bắt đầu từ loại cứng nhất, để giữ được độ ẩm, độ giòn và màu sắc tươi sáng.