Một món japchae gọn gàng, sạch sẽ, vẫn giữ được độ tươi ngon dù để lâu, được làm bằng cách trộn rau củ tươi xào và thịt với mì sợi thủy tinh đã được phủ dầu mè rang.

Nấu thủ sao Michelin Fabri trình bày một món japchae truyền thống với sợi mì trong dai và rau củ giòn, pha chút phong cách Ý.