Nguyên liệu chính
mì sợi thủy tinhthịt ba chỉ heonấm shiitake khôrau chân vịtcà rốthành tâyớt chuôngnấm mộc nhĩnước tươngdầu mè rang
This Man's Cook Japchae
Một món japchae gọn gàng, sạch sẽ, vẫn giữ được độ tươi ngon dù để lâu, được làm bằng cách trộn rau củ tươi xào và thịt với mì sợi thủy tinh đã được phủ dầu mè rang.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rửa mì luộc qua nước lạnh sẽ khiến tinh bột hấp thụ quá nhiều, làm mì nhanh phồng. Luôn để hơi nước thoát tự nhiên qua việc vớt và để nghỉ để giữ độ dai.
- Lau chảo bằng khăn nhà bếp sau mỗi lần xào giúp tránh vị đắng do tỏi cháy và giữ nguyên màu sắc cũng như độ tươi mới của từng loại rau.
- Phủ mì với dầu mè trước tiên tạo thành lớp dầu ngăn cản độ ẩm thấm vào, giúp japchae luôn dai giòn và không dễ cháy theo thời gian.
Phù hợp với
- Những ai muốn học công thức japchae kinh điển không lỗi, lý tưởng cho ngày lễ hay tiệc lớn.
- Người gặp khó khăn với japchae lưu trữ bị ướt nhão hoặc kết dính như hồ khi bảo quản hay hâm nóng.
- Người tìm kiếm một món ăn tinh tế, từng nguyên liệu giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
