Nguyên liệu chính
KimchiThịt heo vai trướcHành tâyHành lá lớnĐậu phụTỏi bămtép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)Nước tương súpỚt bột Hàn Quốc (gochugaru)Giấm
Món Kimchi Hầm Trọn Đời của Thầy Eonam
Món kimchi hầm được ninh lâu với gia vị đậm đà từ tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot), nước tương và ớt bột Hàn Quốc trong dầu tiết ra từ mỡ heo.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng kimchi chua đã để tủ lạnh ít nhất 3 tuần để có nước dùng thanh mát.
- Không xào kimchi trong dầu mà ninh với nước giúp nước dùng không bị ngấy.
- 1 muỗng canh giấm thêm vào cuối không phải để tạo vị chua mà để tăng vị umami và hòa quyện hương vị.
Phù hợp với
- Những ai muốn nấu món kimchi hầm đậm đà, thanh khiết mà không lo thất bại.
- Những ai muốn tăng vị umami cho nước dùng bằng những bước hoàn thiện đơn giản như tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và giấm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kimchi Jjigae Siêu Đơn Giản của Baek Jong-won
- Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn
- Kim Ho-yoon's Pork Kimchi Jjigae
- Sung Si-kyung's Canh Kimchi Cá Thu Đao
- Okjubu's Kimchi Jjigae với Mỡ Heo
- Daean Sikdang-Style Kimchi Jjigae của Aha Bujang
- Kim Chi Jjigae Thịt Heo của Seonkyoung Longest
- Jung Ho-young's Kimchi Jjigae với thịt ba chỉ nướng
- Ttukdak Hyung's Sườn Heo Kimchi Jjigae
- Kimchi Jjigae của Ttukdak Hyung
