Nguyên liệu chính
khoai tâybí ngòihành tâyhành lá lớnớt xanh Cheongyangđậu phụthịt ức bò thái mỏng (chadolbagi)tỏi bămmuối hộtdoenjangssamjanggiấm
Món Doenjang Jjigae Trọn Đời của Thầy Eonam
Món doenjang jjigae đậm đà và thơm ngon được làm với tỷ lệ 3:1 giữa doenjang và ssamjang, 0,5 muỗng canh giấm, và thịt ức bò thái mỏng (chadolbagi) để tạo vị umami sâu lắng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngay cả khi không nấu nước dùng riêng, việc hòa tan doenjang và ssamjang theo tỷ lệ 3:1 vẫn mang lại vị umami đậm đà đặc trưng của các nhà hàng chuyên nghiệp.
- 0,5 muỗng canh giấm sẽ mất vị chua trong quá trình đun sôi và khử hoàn toàn mùi hăng khó chịu của doenjang.
- Không xào thịt ức bò thái mỏng ngay từ đầu; hãy thêm vào giai đoạn cuối của quá trình nấu để thịt không bị dai và chất béo thơm ngon được tiết ra đúng cách.
Phù hợp với
- Những ai muốn nhanh chóng nấu món doenjang jjigae chất lượng cao mà không cần nấu nước dùng riêng.
- Những ai tìm kiếm vị umami không thể thất bại với tỷ lệ vàng giữa doenjang và ssamjang.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Doenjang Jjigae của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Canh Doenjang Mùa Hè
- Ttukdak Hyung's Canh Doenjang Phong Cách Nhà Hàng
- Doenjang Jjigae kiểu nhà hàng BBQ Hàn Quốc của Aha Bujang
- Baek Jong-won món Canh Mắm Đậu Nành Cá Cơm Khô
- Chadol Doenjang Jjigae của Thầy Eonam
- Kim Dae-seok's Chả Đậu Nước Đen Cháo Đỏ
- Công Thức Canh Doenjang Gogi-jip Của This Man's Cook
- Canh tương đậu Baek Jong-won kiểu quán ăn
- Kim Go-eun - Canh Doenjang Dallae Đón Xuân
