Ttukdak Hyung's Canh Doenjang Phong Cách Nhà Hàng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào hỗn hợp doenjang trong dầu trước khi cho nước vào giúp giảm độ béo và tăng độ sâu, đậm đà như món canh nhà hàng thật sự.
• Chỉ cần một lượng nhỏ dashi cá cơm khô là đủ để tăng độ ngọt tự nhiên và đầy đặn cho nước dùng.
• Nấu trong nồi đất giúp giữ nhiệt tốt, khiến nước dùng càng ngon hơn theo thời gian khi thưởng thức.
• Việc thêm chun-dolbachi hoặc thịt ba chỉ giúp mỡ từ thịt tan vào nước dùng, tạo nên kết cấu đậm đà, thơm ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện chính xác hương vị đậm đà, nặng mùi của món canh doenjang phong cách nhà hàng tại nhà.
• ⭐Những ai thường cảm thấy món doenjang jjigae của mình thiếu chiều sâu về hương vị.
• ⭐Những ai thích một món canh đậm đà, chất lượng hơn với phần thịt chun-dolbachi hoặc thịt ba chỉ.