Baek Jong-won món Canh Mắm Đậu Nành Cá Cơm Khô

Mẹo nấu 💡

• Luôn cho hành tây vào trước các loại rau khác để các hợp chất tự nhiên của hành tây phát huy hiệu quả trung hòa mùi tanh của cá cơm.
• Loại bỏ cẩn thận tất cả xương và nội tạng cá cơm để có nước dùng trong, mịn và thưởng thức cá cơm mềm ngon khi ăn.
• Mắm đậu nành có độ mặn rất khác nhau tùy theo nhãn hiệu hay loại làm tại nhà – nên bắt đầu với ít hơn, điều chỉnh dần theo khẩu vị thay vì cho hết một lần.
• Nếu dùng nồi đất, tránh cho quá nhiều nguyên liệu, vì việc cho đậu hũ vào cuối có thể khiến nước dùng tràn ra ngoài.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai từng nấu canh mắm đậu nành tại nhà nhưng vẫn cảm thấy thiếu một chút gì đó – chỉ còn thiếu đúng 2% về độ sâu và độ đậm đà.
• ⭐Người tìm kiếm món canh mắm đậu nành cá cơm khô thanh mát, trong lành nhưng vẫn đậm vị, không còn mùi tanh sau khi ăn.
• ⭐Người nấu ăn tại nhà muốn hương vị canh thật chuẩn mà không cần dùng gói nước dùng phức tạp, chỉ dựa vào sơ chế nguyên liệu đơn giản.