Eonam Teacher's Driver Restaurant King Tonkatsu
Món tonkatsu cỡ lớn hoài niệm được làm bằng cách dần mềm thăn heo bằng tay, ướp với sữa và gừng, rồi chiên cho đến khi giòn rụm
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng búa dần thịt dọc theo thớ thịt có thể làm đứt các sợi thịt, vì vậy ấn nhẹ bằng lòng bàn tay sẽ giúp thịt mềm hơn nhiều.
- Vẩy sữa thật kỹ trước khi phủ bột mì để tránh bị dính tay.
- Khi thả một mẩu bột chiên xù vào dầu và nó nổi lên sau 3 giây, dầu đạt khoảng 160°C.
- Sau khi chiên, dựng đứng miếng tonkatsu để ráo dầu thay vì đặt nằm, để phần đáy giữ được độ giòn lâu.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm món tonkatsu cỡ lớn giòn rụm kiểu nhà hàng dành cho tài xế tại nhà.
- Những ai muốn học cách làm dẹt thăn heo nhẹ nhàng và rộng bằng lòng bàn tay mà không cần búa dần thịt.
- Những ai muốn thưởng thức món tonkatsu cỡ lớn giòn rụm và đầy đặn với phần thăn mềm mại.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Jung Ho-young's Bò Lợn Tonkatsu Vua
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Xào Cay Kiểu Nhà Hàng Lái Xe
- Ttukdak Hyung's Cá Thu Kho Củ Cải Kiểu Quán Ăn Lái Xe
- Thịt Heo Xào Cay Kiểu Quán Ăn Bên Đường của Kim Ho-yoon
- Thịt heo kho kiểu quán cơm Seungwoo Appa
- Thịt heo kho kiểu quán cơm tài xế Baek Jong-won
- Bí quyết thịt ba chỉ xì dầu nhà hàng Gisa của Jung Ho-young
- This Man's Cook Thịt ba chỉ Nhà hàng Gisa
- Driver's Restaurant-Style Brothy Spicy Stir-Fried Pork của Aha Bujang
- Tonkatsu nạc vai heo của Aha Bujang
