Món sườn heo kiểu Nhật của Choi Kang-rok

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

• Thịt cổ heo 1 miếng (100g)
• Bắp cải lượng vừa đủ
• Hành tây xay 160g
• Tỏi xay 1 muỗng canh
• Gừng xay 1 muỗng canh
• Mirin 40ml
• Rượu sake 40ml
• Xì dầu 200ml
• Muối men 1 muỗng canh
• Đường 3 muỗng canh
• Tiêu xay một ít
• Macaroni 100g
• Cà rốt 1/4 củ
• Ớt dưa chuột lượng vừa đủ
• Surimi thanh cua 2 thanh
• Sốt mayonnaise 100ml
• Đường 1.5 muỗng canh
• Giấm 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sau khi làm sốt, để sốt nghỉ trong tủ lạnh ít nhất nửa ngày sẽ giúp gia vị hòa quyện và hương vị đậm đà hơn.
• Khi nướng thịt đã ướp sốt, sốt rất dễ cháy nên nhất định phải nướng trên lửa nhỏ, thường xuyên lật thịt.
• Macaroni có xu hướng nở ra khi trộn với sốt, vì vậy nên luộc lâu hơn thời gian khuyến nghị 2 phút để sợi mì mềm khi chế biến.
• Nếu lo ngại sốt bị cháy trên chảo chống dính, bạn có thể nướng thịt trước rồi mới cho sốt vào đun nhỏ lửa ở cuối, vừa rưới sốt lên thịt vừa nấu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món thịt heo mềm, đậm đà hương vị kiểu Nhật Bản.
• ⭐Những người muốn nếm thử hương vị đặc biệt của sốt nước tương hòa quyện với hành tây và gừng xay.
• ⭐Những người muốn học hỏi bí quyết của đầu bếp trong việc tối ưu hóa độ mềm của thịt bằng cách kiểm soát lửa và sơ chế tỉ mỉ.