Món bít tết cổ heo kiểu Nhật này được làm bằng cách phủ bột mì lên thịt cổ heo dày để giữ nước, áp chảo, sau đó rưới sốt đặc biệt từ nước tương, sốt Worcestershire và bơ cho đến khi bóng đẹp.

Thịt cổ heo nướng ẩm mềm trong sốt nước tương đậm đà hương hành tây xay và gừng, ăn kèm salad macaroni gợi nhớ tuổi thơ.