Baek Jong-won Dakbokkeumtang

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng ngón tay móc sạch phần nội tạng bên trong thịt gà và rửa kỹ để tránh mùi hôi khi nấu.
• Chần gà qua nước sôi rồi xả nước lạnh giúp loại bỏ tạp chất và dầu mỡ, nước dùng trong hơn.
• Vì phân tử đường lớn hơn xì dầu, nên cho đường trước và đun sôi để thịt gà thấm ngọt đến tận xương.
• Trộn thêm bột ớt mịn sẽ tạo màu đỏ tươi đẹp mắt như ngoài hàng.
• Khi nấu cho trẻ em, có thể bỏ bột ớt, chỉ dùng xì dầu, tỏi và tăng vị ngọt để biến tấu thành gà xí muội (jjimdak).