Dakbokkeumtang của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 1 kg thịt gà
• 1 củ khoai tây
• khoai lang (cùng kích cỡ với khoai tây)
• 1/2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây vừa
• 3 cây nấm hương
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt Cheongyang
• 2 quả ớt cay Hàn Quốc
• 1 cây hành lá lớn
• 800 ml nước
• 0,5 muỗng canh muối biển (gia vị sơ chế)
• một chút soju (gia vị sơ chế)
• 4 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men hoặc nước mắm cá cát lên men
• 1 muỗng canh gochujang
• 4–5 muỗng canh gochugaru mịn
• 3 muỗng canh siro tinh bột
• 2 muỗng canh đường (hơi gạt bằng)
• một nhúm tiêu đen
• 1 muỗng canh đầy tỏi băm
• 0,5 muỗng canh gừng băm
• một ít muối biển để chần
• một ít soju để chần

Công thức 🍳