Nguyên liệu chính 🥩
thịt gàhành tâyhành lánước tươngchicken stocktỏigừngbột ớtsiro oligo
Dakbokkeumtang của Okjubu
Món dakbokkeumtang thanh mát, cay nhẹ, không ngấy nhờ loại bỏ hết dầu mỡ, nước sốt thấm sâu vào từng thớ thịt.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn món dakbokkeumtang thanh mát, cay nồng mà không ngấy dầu.
- ⭐ Những ai muốn làm món gà thấm đẫm gia vị.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- 1 con gà (dùng để xào)
- 1 củ hành tây
- 1 cây hành lá
- dầu ăn (vừa đủ)
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh chicken stock (hạt nêm gà)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 0.3 muỗng canh gừng băm
- 1 cốc giấy nước
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh siro oligo
Công thức 🍳
- Thái hạt lựu hành tây, thái chéo hành lá và chuẩn bị rau củ.
- Trong một bát, trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm gà (chicken stock), 1 muỗng canh tỏi băm, một ít gừng băm và 1 cốc nước để làm nước sốt.
- Đổ dầu ăn vào chảo, cho gà đã rửa sạch vào chiên cho đến khi bề mặt chín vàng.
- Sau khi gà chín vàng, dùng khăn giấy thấm sạch dầu trong chảo.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đun sôi.
- Khi nước sốt sôi, cho hành tây và hành lá đã cắt vào, thêm 2 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh siro oligo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Cắt rau củ và pha nước sốt từ nước tương, hạt nêm gà, tỏi, gừng và nước.
- Đổ dầu vào chảo, chiên gà cho vàng, sau đó thấm sạch dầu.
- Đổ nước sốt vào, đun sôi, rồi thêm rau củ, bột ớt và siro oligo, đun sệt lại.
Mẹo nấu 💡
- Chiên gà trước và lau sạch dầu mỡ thừa giúp nước dùng không bị ngấy và có vị thanh khiết.
- Tùy khẩu vị, bạn có thể ngâm miến dong (dangmyeon) và cho vào nấu cùng ở cuối.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeBaek Jong-won Dakbokkeumtang
Thịt gà được chần qua một lần để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, cho đường trước để thấm ngọt sâu vào từng thớ thịt, sau đó nêm bột ớt cay xé lưỡi và xì dầu đậm đà, tạo nên món dakbokkeumtang chuẩn vị Baek Jong-won.
thịt gàhành láớt Cheongyangớt đỏnấm đùi gà
cơm nhàmón nướcvị cay ấm
YouTubeGà kho ớt chuông của bếp trưởng An Seong-jae
Gà kho Dakbokkeumtang theo công thức của bếp trưởng An Seong-jae, sử dụng nước ép ớt chuông hầm thay cho tương ớt gochujang, cùng tỏi nướng nguyên củ để tăng vị ngọt đậm đà và hương thơm béo ngậy.
GàỚt chuôngTỏiNước tươngKhoai tây
món nướcmón độc đáovị cay ấm
YouTubeTtukdak Hyung món gà xào tỏi kiểu Jongno
Món gà xào nước dùng trong veo, chua cay thanh mát theo phong cách nhà hàng nổi tiếng ở Jongno, với lượng tỏi băm đầy ắp
thịt gàkhoai tâyhành tâyhành láớt chuông xanh
món nướcmón ăn kèm cơmbắt chước nhà hàng nổi tiếng
YouTubeLim Sung-geun Canh Gà Tải Núi
Một món canh gà với thịt gà được xào qua dầu mè để loại bỏ mùi tanh, sau đó phủ đầy các mầm đậu nành giòn tan như một ngọn núi.
gàdầu mènước tương loãnggochujanghầm thịt bò
món canhgiải rượuăn nhà
YouTubeTtukdak Hyung món gà xào không nước dùng
Món gà xào không nước dùng, được nấu chỉ bằng nước sốt đậm đà và nước từ rau củ mà không cần thêm nước. Vị thơm nức mũi và vị ngọt tự nhiên thấm sâu vào từng miếng thịt gà.
gàkhoai tâycà rốtbắp cảihành tây
mùi lửa chảocaymón thịt
YouTubeStriker Chef nước ép dưa hấu không đường sốt gà nấu
Món gà nấu độc đáo sử dụng vị ngọt tự nhiên tinh khiết từ nước ép dưa hấu 100% thay vì đường hóa học
닭볶음탕용 닭watermelon juicefine Korean chili flakes참치액젓nước tương nấu canh
món độc đáosiêu dễmón nước