Cà ri thịt đùi sau của Baek Jong-won
Cà ri thiên về thịt, sử dụng thịt đùi sau heo giá rẻ, áp chảo như chiên để tăng hương vị, đun lâu để có kết cấu mềm mịn.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nên cho khoai tây vào cà ri để ăn nhiều ngày vì sẽ làm nước sốt đặc và thay đổi vị.
- Thịt đùi sau nhiều nạc nên dễ dai, cần thái lớn và ninh ít nhất 25 phút để đạt độ mềm như thịt hầm.
- Xào thịt và hành tây đến gần cháy để tạo màu nâu caramel, đó là bí quyết tạo vị umami sâu.
- Tương cà thêm vị chua ngọt của cà chua, giúp món cà ri đậm đà như kiểu Nhật cao cấp.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm cà ri đậm đà không thua kém nhà hàng từ thịt đùi sau giá rẻ.
- Những ai muốn món cà ri không bị đặc lại sau thời gian, ăn ngon nhiều ngày.
- Những ai thích cà ri nhiều thịt, dai ngon và đầy nước ngọt.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Curry Thăn Gà của Kim Dae-seok
- Su-yuk thịt chân giò sau của Baek Jong-won
- Bowl Cơm Gà Thigh Hấp của Seungwoo Dad
- Jung Ho-young's Gà Thigh Xốt Teriyaki Donburi
- Raymon Kim món Gyu Don Gầu Bò
- Ttukdak Hyung thịt đùi gà sốt
- Solo Cooking God Bát Gà Thigh Nướng
- Cơm đùi gà áp chảo không dầu của Seungwoo Appa
- Cơm Gà Đùi Sốt Gochujang Của Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok món Xào Thăn Gà
