Ttukdak Hyung thịt vai trước xông rượu và kim chi củ cải

Mẹo nấu 💡

• Ngâm củ cải trong oligo đường thay vì muối sẽ khiến nước thoát ra do hiện tượng thẩm thấu, tạo độ giòn dai đặc trưng của kim chi bokkeum chuyên nghiệp.
• Thay vì dùng thịt ba chỉ đắt đỏ và nhiều mỡ, chọn thịt vai trước dùng để nướng có tỷ lệ thịt và mỡ hài hòa, vừa ngon vừa tiết kiệm.
• Nếu thịt tươi ngon, chỉ cần dùng rượu soju để hấp, không cần thêm các nguyên liệu phức tạp như tương đậu nành hay cà phê, vẫn loại bỏ hết mùi hôi hiệu quả.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tổ chức tiệc thịt tại nhà thay vì gọi đồ ăn vặt đắt tiền.
• ⭐Những ai muốn tái hiện đúng hương vị kim chi củ cải ngọt giòn đặc trưng của nhà hàng bokkeum.
• ⭐Những ai muốn loại bỏ mùi hôi dễ dàng hơn phương pháp luộc, đồng thời tạo ra món thịt heo hấp mềm ẩm.