Cơm Chân Giò Heo Kho Kiểu Thái của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 1 móng giò heo sau
• 1 chén Jin-ganjang (xì dầu đa năng Hàn Quốc)
• 1/2 chén mirim
• 1/2 chén cheongju
• 3 muỗng canh xì dầu đen (laochou)
• 2 muỗng canh dầu hào
• 3 muỗng canh tương đậu nành lên men Thái
• 1/2 muỗng canh bột gia vị thơm Wuxiangfen
• 1/2 muỗng canh tiêu đen xay
• 2 muỗng canh đường
• 300g củ cải trắng
• 50g hành lá lớn (daepa)
• 20g gừng
• 2L nước
• 2 quả dưa chuột
• 1.5 chén si-rô tinh bột (đường nếp Hàn Quốc)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê giấm
• 3 quả ớt Việt Nam
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• một ít rau muống
• 2 quả kkwarigochu (ớt shishito Hàn Quốc)
• 1 quả trứng luộc
• 1 bát cơm

Công thức 🍳