Baek Jong-won Chén Thịt Cải Bẹ Xanh Phong Cách Thái

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Yếu tố tạo nên hương vị sâu lắng nằm ở việc xào kỹ tỏi và ớt trong dầu để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm—bước này quyết định sự đậm đà và phong phú của món ăn.
• Xào cải bẹ quá lâu sẽ làm mất độ giòn và khiến rau tiết nhiều nước; hãy tắt bếp khi rau còn hơi giòn và tươi sáng để đạt kết quả tốt nhất.
• Thay nước mắm cá cơm bằng nước mắm thông thường để có hương vị Thái chuẩn hơn, đậm chất hơn.
• Dầu mì giúp món ăn có màu nâu đậm, hấp dẫn; nếu không có, chỉ cần thêm một ít xì dầu hoặc bỏ qua mà không ảnh hưởng đến hương vị.