Nguyên liệu chính
đậu phụthịt heo xayhành lá lớnhành tâyớt Cheongyangtép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)nước mắm cá cát lên menbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tỏi băm
tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) Tofu Stew của Aha Bujang
Món đậu phụ hầm đậm đà umami với nước dùng cay sâu, đạt được nhờ tỷ lệ vàng giữa tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và nước mắm cá cát, cùng thịt heo xay.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và nước mắm cá cát lên men theo tỷ lệ 1:1 là chìa khóa để làm nổi bật umami và chiều sâu của nước dùng.
- Đánh tan thịt heo xay trong nước dùng trước khi đun sôi để thịt chín đều, không bị vón cục.
- Cắt đậu phụ dày giúp đậu không bị nát và thấm gia vị tốt hơn trong khi vẫn giữ được độ ẩm.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món đậu phụ hầm với nước dùng cay đậm đà.
- Những ai muốn học cách nêm gia vị với tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và nước mắm lên men.
- Những ai muốn tạo món hầm chính thịnh soạn từ nguyên liệu đơn giản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) Sundubu-jjigae của Lim Sung-geun
- Oh Se-deuk's Canh Lươn Thịt Heo Saeujeot
- Lẩu Đậu Phụ Non Xào Chảo Thịt Băm của Aha Bujang
- Lẩu Đậu Phụ Non Sò Huyết của Aha Bujang
- Sundubu Jjigae của Yoon Yi-ryeon
- Sundubu Jjigae Spam của Eonam Teacher
- Kim Dae-seok - Canh Tuna Kimchi Sundubu
- Solo Cooking God Canh Sủi Dừa
- Jung Ho-young's Súp Soondubu Sòi Sòi
- Sung Si-kyung's Lẩu Đậu Phụ Non Bò Nghêu
