tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) Tofu Stew của Aha Bujang

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và nước mắm cá cát lên men theo tỷ lệ 1:1 là chìa khóa để làm nổi bật umami và chiều sâu của nước dùng.
• Đánh tan thịt heo xay trong nước dùng trước khi đun sôi để thịt chín đều, không bị vón cục.
• Cắt đậu phụ dày giúp đậu không bị nát và thấm gia vị tốt hơn trong khi vẫn giữ được độ ẩm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món đậu phụ hầm với nước dùng cay đậm đà.
• ⭐Những ai muốn học cách nêm gia vị với tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) và nước mắm lên men.
• ⭐Những ai muốn tạo món hầm chính thịnh soạn từ nguyên liệu đơn giản.