Lard Pork Jowl Stew của Aha Bujang

• 400g thịt má heo
• 2 củ khoai tây (500g)
• 100g hành lá lớn (daepa)
• 3 quả ớt cheongyang
• 1/2 muỗng canh mỡ heo
• 1 muỗng canh doenjang (tương đậu nành lên men)
• 1/2 muỗng canh gochujang (tương ớt cay)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng cà phê bột hạt tía tô
• 1/2 muỗng canh dashida (bột nêm thịt bò)
• 1 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt)
• 3 cốc nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi dùng thịt nạc hoặc thịt có ít mỡ, thêm mỡ heo có thể tăng hương vị nước dùng thịt đậm đà.
• Thêm ớt cheongyang vào cuối thay vì từ đầu để giữ được vị cay nồng thơm đặc trưng trong nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức bữa ăn thịnh soạn với nước dùng thịt heo hầm cay đậm đà.
• ⭐Những ai muốn dùng mỡ heo để đạt được hương vị nước dùng béo ngậy như nhà hàng chuyên nghiệp.