Mapo Tofu Woosamgyeop của Aha Bujang

• thịt bò phần bụng thái mỏng (woosamgyeop) 200g
• sundubu (đậu phụ non) 1 gói
• hành tây 200g
• bông cải xanh 100g
• dầu ăn 4 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• gochugaru mịn 1 muỗng canh
• gochugaru thường 2 muỗng canh
• Jin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc) 1 muỗng canh
• dầu hào 2 muỗng canh
• doubanjiang (tương ớt đậu lên men) 2 muỗng canh
• Miwon (bột ngọt Hàn Quốc) 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng cà phê
• tiêu đen vừa đủ
• hỗn hợp bột năng 1 muỗng canh
• dầu mè vừa đủ
• nước 1 cốc

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi xào gochugaru, thêm một ít nước và xào cùng sẽ giúp gochugaru không bị cháy và tạo ra dầu ớt trong.
• Mỡ tiết ra từ woosamgyeop quyết định hương vị món ăn, vì vậy không nên chắt bỏ mà hãy dùng nguyên.
• Bạn có thể thay sundubu bằng đậu phụ non hoặc đậu phụ thường.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp giữa woosamgyeop béo ngậy và gia vị mapo tofu.
• ⭐Những ai muốn làm món một tô kiểu Trung Hoa với sundubu mềm mịn.
• ⭐Những ai muốn tạo ra món ăn chất lượng nhà hàng với phương pháp nấu đơn giản.