Khoảng 45 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhBộ sưu tập Andong JjimdakNguyên liệu chính 🥩thịt gàmiến dongnấm hương khôkhoai tâycà rốthành tâybắp cảihành lá lớn Hàn Quốcớt cheongyangớt khôtrứngJin-ganjangdầu hàocheongjumirimdầu ớtsiro oligosaccharidetỏi bămdasidabột jjajangdầu mèThẻ 🏷️kẻ cướp cơmđãi kháchmón thịt
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phần1 kg thịt gà miếng150 g miến dong đã ngâm5 cái nấm hương khô350 g khoai tây50 g cà rốt350 g hành tây350 g bắp cải100 g hành lá lớn Hàn Quốc3 quả ớt cheongyang20 quả ớt khô Việt Nam3 quả trứng luộc chín6 muỗng canh Jin-ganjang1 muỗng canh dầu hào2 muỗng canh cheongju2 muỗng canh mirim1 muỗng canh dầu ớt1 muỗng canh siro oligosaccharide1 muỗng canh tỏi băm3 muỗng canh đường1 muỗng canh dasida bò1/3 muỗng cà phê Miwon1 muỗng canh bột jjajang1 muỗng canh dầu mè3 cốc nướcCông thức 🍳Ngâm miến dong trong nước ấm khoảng 1 giờ. Ngâm nấm hương khô trong nước, sau đó thái lát.Cắt khoai tây, cà rốt, hành tây, bắp cải, hành lá lớn Hàn Quốc và ớt cheongyang thành miếng vừa ăn.Trong một bát, trộn Jin-ganjang, dầu hào, cheongju, mirim, dầu ớt, siro oligosaccharide, tỏi băm, đường, dasida bò, Miwon và 3 cốc nước để làm nước sốt.Chần thịt gà trong nước sôi cho đến khi bề mặt chuyển trắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.Cho vào nồi: thịt gà đã chần, nước sốt, nấm hương khô, ớt khô, khoai tây, cà rốt, 175 g hành tây, 175 g bắp cải, 50 g hành lá lớn Hàn Quốc và trứng luộc. Đun sôi trên lửa lớn trong 8 phút.Thêm phần hành tây, bắp cải, hành lá lớn Hàn Quốc và ớt cheongyang còn lại. Đun nhỏ lửa thêm 7 phút cho đến khi rau củ mềm và khoai tây chín.Thêm 1 muỗng canh bột jjajang để làm đậm màu, sau đó thêm miến dong đã ngâm và dầu mè. Nấu khoảng 2 phút cho đến khi miến chín.Ngâm miến dong và nấm hương. Chuẩn bị rau củ, thịt gà chần và gia vị tương.Cho vào nồi: thịt gà, khoai tây, nấm hương, ớt khô và gia vị. Đun sôi 8 phút, sau đó thêm rau củ còn lại và đun nhỏ lửa 7 phút.Chỉnh màu với bột jjajang, thêm miến đã ngâm và dầu mè, đun sôi nhanh để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Chần thịt gà nhanh trong nước sôi giúp loại bỏ mùi hôi và tạp chất sạch sẽ.Sử dụng nấm hương khô ngâm nước thay vì nấm tươi mang lại hương thơm nấm đậm đà hơn và kết cấu dai hơn.Thêm 1 muỗng canh bột jjajang tạo cho món ăn màu sắc đậm đà và bóng bẩy đặc trưng của Andong jjimdak kiểu nhà hàng.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn tái tạo món Andong jjimdak đậm đà, mặn mà và thịnh soạn từ một nhà hàng jjimdak nổi tiếng tại nhà.⭐Những ai muốn thưởng thức nước sốt ngọt mặn với nhiều miến, khoai tây và trứng luộc.