ยอลมูกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อล้างหรือคลุกยอลมู ให้จับอย่างเบามือโดยไม่ใช้แรง เพื่อป้องกันกลิ่นเขียว
• การใช้วิธีการแช่น้ำเกลือในการหมักเกลือยอลมูช่วยลดความเสียหายและทำให้เกลือซึมทั่วถึง
• การใช้ข้าวเย็นปั่นแทนแป้งเปียกช่วยเพิ่มรสชาติเย็นสดชื่นเมื่อกิมจิหมัก
• ผงซันโชการูเกาหลี (Zanthoxylum schinifolium)อาจเป็นที่ชื่นชอบแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ดังนั้นหากลองครั้งแรก ให้ใส่เพียงเล็กน้อยหรือไม่ใส่เลย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยทำยอลมูกิมจิไม่สำเร็จเพราะกลิ่นเขียว
• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าการทำแป้งเปียกหรือแป้งข้าวเหนียวแยกต่างหากเป็นเรื่องยุ่งยาก
• ⭐ผู้ที่ต้องการยอลมูกิมจิแบบคยองซังดั้งเดิมที่ยิ่งหมักยิ่งเย็นและเผ็ดขึ้น