This Man's Cook บัวซัมมูคิมจิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลังจากแช่หัวผักกาดในน้ำเชื่อมและเกลือแล้ว การบีบให้แห้งอย่างดีจะช่วยให้ได้เนื้อกรอบเคี้ยวเพลิน อย่าล้างหัวผักกาดหลังหมัก—ให้บีบโดยตรงทันที
• อย่าล้างหัวผักกาดที่หมักแล้ว บีบโดยไม่ล้างจะช่วยคงรสชาติและป้องกันการล้างหรือเจือจางของน้ำสลัด
• สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเตรียมน้ำสลัดล่วงหน้าหนึ่งวัน และเก็บในตู้เย็นเพื่อให้สุก—กลิ่นพริกดิบจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้รสชาติเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้น