วัตถุดิบหลัก
ใบถั่วเหลืองหัวหอมใหญ่พริกขี้หนูเกาหลีพริกแดงแป้งสาลีเกลือทะเลน้ำปลาปลากะตักหมักสารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลีโซจูกระเทียมสับน้ำเชื่อมขิง
คิมจิใบถั่วเหลืองน้ำ โดย Yoon Yi-ryeon
อาหารฤดูร้อนชั้นเลิศ คิมจิใบถั่วเหลืองน้ำเป็นคิมจิน้ำที่สดชื่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำโดยการหมักใบถั่วเหลืองอ่อนกับน้ำเกลือ แล้วปรุงรสด้วยน้ำซุปแป้งเปียก น้ำปลาปลากะตักหมัก สารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลี โซจู กระเทียม และขิง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 8 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ต้มแป้งเปียกจนข้นเล็กน้อย น้ำแป้งจะใสขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
- ปรุงรสให้เค็มเล็กน้อยเมื่อเสร็จ ใบถั่วเหลืองที่แช่เกลือก็เค็มอยู่แล้ว ดังนั้นใช้เครื่องปรุงเป็นแนวทางและปรับตามชอบ
- รักษาระดับน้ำให้พอชุ่ม ไม่ให้เป็นน้ำซุป
- ลดเกลือทะเลและละลายทเวนจัง 1–2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น การไม่ใส่ทเวนจังจะให้รสชาติสะอาดสดชื่น เลือกตามความชอบของคุณ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการกระตุ้นความอยากอาหารในฤดูร้อน
- ผู้ที่ต้องการลองทำคิมจิแบบดั้งเดิม
- ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบถั่วเหลือง
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- กิมจิน้ำใบถั่วเหลืองสไตล์ Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok กิมจิน้ำใบงา
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
- Ttukdak Hyung กิมจิน้ำยอลมูแบบช็อลลาโด
- คิมจิน้ำผักซัมชูโซดา สไตล์ Lee Won-il
- กะหล่ำปลีมุลกิมจิของ Yoon Yi-ryeon
- กิมจิน้ำผักกาดขาว โดย Yoon Yi-ryeon
- อาหารของชายคนนี้ คิมจิหัวไชเท้าแบบน้ำ
- ตักฮันมารีกะหล่ำปลีน้ำกิมจิ โดย Aha Bujang
- This Man's Cook มุลกิมจิรสสดชื่น
