ยำผักกุยช่ายเต้าหู้สาหร่ายอบ โดย Yoon Yi-ryeon

• ผักกุยช่าย 1 กำมือ
• เต้าหู้ 1 ก้อน
• สาหร่ายอบ 2-3 แผ่น (หรือสาหร่ายเกาหลีแบบดั้งเดิม)
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาหมักแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (สำหรับลวก)
• เกลือปรุงรสเล็กน้อย
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่วบดหยาบปริมาณมาก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การลวกผักกุยช่ายนานเกินไปจะทำให้แข็ง ดังนั้นควรลวกไม่เกิน 20 วินาที แค่ให้เหี่ยวเล็กน้อยเพื่อคงความนุ่ม
• สาหร่ายอบจะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากเต้าหู้ ป้องกันไม่ให้ยำแฉะเมื่อทิ้งไว้
• แทนที่จะใช้งาทั้งเมล็ด ควรบดด้วยมือหรือใช้งาคั่วบดหยาบปริมาณมากเพื่อเพิ่มรสชาติมันๆ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการนานุลเพื่อสุขภาพที่นุ่ม มีรสชาติมันๆ และไม่เผ็ด.
• ⭐ผู้ที่ต้องการใช้เต้าหู้ ผักกุยช่าย และสาหร่ายอบที่เหลือในตู้เย็นให้เกิดประโยชน์.