วัตถุดิบหลัก
อัลทารีเรดิชผักกาดขาวเกลือหยาบต้นหอมพริกแดงลูกแพร์หัวหอมแป้งข้าวเจ้าพริกแห้งน้ำปลาหมักแอนโชวี่แซอูจ็อต (กุ้งหมักเค็ม)กระเทียมสับขิงสับสารสกัดแมชิลโกชูการู (พริกป่นเกาหลี)น้ำตาลทรายดิบงาขาวทั้งเมล็ด
อัลทารีเรดิชและผักกาดขาวหมักกิมจิแบบมักกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
อัลทารีเรดิชและผักกาดขาวหมักด้วยเกลือหยาบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อคงความกรอบ จากนั้นคลุกกับน้ำลูกแพร์และหัวหอม รวมถึงแป้งข้าวเจ้าเพื่อสร้างรสชาติที่ล้ำลึกของมักกิมจิ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
Kim Dae-seok's กิมจิหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ
เมนูฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่น ทำโดยการหมักหัวไชเท้ากรุบกรอบด้วยนิวชูการ์และเกลือทะเล จากนั้นคลุกกับเครื่องปรุงรสที่ทำจากข้าวสวยบดและพริกแห้งเพื่อเพิ่มรสอูมามิเข้มข้น
หัวไชเท้าพริกแห้งซอสปลาหมึกหัวหอมแอปเปิล
เมนูตามฤดูกาลกับข้าวเครื่องเคียงทำเอง
คิม เดชอก คัมป์กิมจิอัลตารี ชงกัก
ได้รสชาติเข้มข้นและเค็มกลมกล่อมจากการใส่น้ำซุปกระดูกเนื้อวัวสูตรลับและพริกแห้งบดสด ขณะที่น้ำตาลใหม่ช่วยสมดุลความเผ็ดและเพิ่มความกรอบให้กับคัมป์กิมจิอัลตารี ชงกักนี้อย่างสุดยอด
หัวผักกาดอัลตารีพริกแห้งผงพริกแดงน้ำซุปกระดูกเนื้อวัวน้ำปลาปลานกแก้ว
กิมจิโฮมเมดสูตรกิมจังอาหารตามฤดูกาล
