อัลทารีกิมจิมายาก โดย Aha Bujang
อัลทารีกิมจิสูตรเร็วและง่าย ไม่ต้องต้มแป้ง ใช้ส่วนผสมผงแห้งและสไปรท์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 6 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- แทนสไปรท์ สามารถใช้น้ำผลไม้แพร์ หรือน้ำเปล่าเล็กน้อยผสมน้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์เพื่อเพิ่มความชื้น
- หากกังวลเรื่องความเหนียว ให้ลดแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลลง และใช้น้ำตาลNew Sugar (New Sugar (New Sugar (นิวชูการ์)))หรือสารให้ความหวานอื่นแทนเล็กน้อย
- หลังจากหมักที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน เมื่อหมักได้ที่แล้วให้ย้ายไปแช่ตู้เย็นเพื่อรักษาความกรอบและรสชาติสดชื่น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ลังเลที่จะทำกิมจิเพราะความยุ่งยากในการต้มแป้งหรือการปรับอาหารทะเลดองเค็ม
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิได้อย่างรวดเร็วทุกเมื่อด้วยเครื่องปรุงผงง่ายๆ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
สลัดกิมจิหัวไชเท้าดองสไตล์ Kim Dae-seok
กิมจิหัวไชเท้าดองที่หมักได้ที่นำมาล้างน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ คลุกเคล้ากับต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยพริกป่นและซีอิ๊ว ได้เป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นและอร่อย
กิมจิหัวไชเท้าดองต้นหอมพริกชี้ฟ้าพริกป่นซีอิ๊ว
เคลียร์ตู้เย็นง่ายมากเครื่องเคียง
ซอสกิมจิมันนึงและกิมจิอัลทารี โดย Aha Bujang
กิมจิชงักแบบง่ายสุด ๆ โดยคลุกหัวไชเท้าอัลทารีที่ไม่ผ่านการหมักเกลือกับเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก และผงหัวหอม
หัวไชเท้าอัลทารีแป้งข้าวเหนียวน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักผงพริกไทยละเอียดน้ำตาลทรายขาว
ซอสอเนกประสงค์ข้าวหายง่ายสุด ๆ
คิม เดชอก คัมชี จูร็องมู อัลตารี
คัมชีอัลตารีกรอบและเค็มกลมกล่อม ทำจากหัวผักกาดขาวที่ตัดขวางลึกแล้วผสมกับน้ำสลัดจากน้ำหมักปลาเทราต์เหลืองหมักและพริกแห้งที่แช่น้ำ
หัวผักกาดขาวเกลือทะเลน้ำตาลนิวซูการ์ฮวังซอกีโอเจียวหัวหอมใหญ่
อาหารคู่ข้าวอาหารเทศกาลคัมชีแบบดั้งเดิม
อัลทารีเรดิชและผักกาดขาวหมักกิมจิแบบมักกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
อัลทารีเรดิชและผักกาดขาวหมักด้วยเกลือหยาบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อคงความกรอบ จากนั้นคลุกกับน้ำลูกแพร์และหัวหอม รวมถึงแป้งข้าวเจ้าเพื่อสร้างรสชาติที่ล้ำลึกของมักกิมจิ
อัลทารีเรดิชผักกาดขาวเกลือหยาบต้นหอมพริกแดง
เครื่องเคียงการทำอาหารตามฤดูกาลอาหารบ้าน
น้ำจิ้มไคจิมกิมชีสไตล์ Ttukdak Hyung
น้ำจิ้มกิมชีแบบพื้นฐานที่ปรุงง่าย ใช้ได้กับผักกิมชีทุกชนิด เช่น กิมชีหัวไชเท้า เกลือปู หรือกิมชีหัวหอมต้นเล็ก รสเผ็ดเปรี้ยวสดชื่น แค่ผสมแล้วคนให้เข้ากันก็พร้อมทาน
พริกแห้งกระเทียมข่าผงปูนแดงซีอิ๊วขาวแท้
ง่ายมากซอสพื้นฐานหลายเมนูใช้ของเหลือในตู้เย็น
อัลทารีก็อตจอรีฤดูใบไม้ผลิ โดย Yoon Yi-ryeon
ก็อตจอรีกรอบอร่อยทำจากหัวไชเท้าอัลทารีฤดูใบไม้ผลิ ใช้น้ำปลาปลากะตักหมักเพื่อรสชาติเข้มข้น และอร่อยที่สุดเมื่อกินในวันแรก
หัวไชเท้าอัลทารีพริกชี้ฟ้าแดงพริกขี้หนูเกาหลีน้ำปลาปลากะตักหมักโกชูการู
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงการปรุงอาหารตามฤดูกาล